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Rote Bete Schnitzel mit Kressedip

Anja:

Schnitzel aus roter Bete? Aber bitte sehr! :D

Originally posted on Go Pal Go Vegan:

Rote Bete SchnitzelKnusprig und aromatisch! Für 2 Personen benötigt ihr: 3 – 4 frische, große Knollen Rote Bete | Semmelbrösel zum Panieren | Senf | Tomatenmark | Gemüsemeerrettich aus dem Glas | Salz | Pfeffer | veg. Majonese | weißen Balsamico | 1 Beet Kresse | Öl zum Braten

  • Die roten Beten müssen geschält werden. Keine Angst vor roten Händen – die Farbe lässt sich gleich danach gut wieder abwaschen. Anschließend die Roten Beten in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Aus Senf, etwas Tomatenmark und dem Meerrettich eine Creme rühren. Sollte die zu fest sein, könnt ihr die ruhig noch mit etwas Wasser strecken.
  • Die Rote Bete Scheiben mit der Creme bestreichen und anschließend beide Seiten gut mit Semmelbrösel bedecken.
  • In einer großen beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten. Nun Hitze reduzieren, Deckel auf die Pfanne…

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coconut butter

Where I get my coconut butter from

In 2010 I fell in love with coconut butter. I was introduced to it while I was in the States, and when I came back I started to look for it all over. Somehow neither in Switzerland nor in Germany could I find this delicious stuff, not in health stores and not online. When I would ask in health stores at first they always showed me the coconut oil. Then I had puzzled faces looking at me. Continue reading

Paper art

How little it takes

Today I’ve experienced something beautiful:

I’m on my way home from school as I enter the train. Finding a free seat next to a guy I sit down and start to read. The guy is a little younger than me, probably still in education. In his hands he’s got one of the freshly printed free daily newspapers which are full of badly researched but entertainingly written articles. Continue reading

mousse

Out Now!

Ab morgen wird es «Desserts roh & vegan» in den Läden zu kaufen geben.

Pünktlich zum Erscheinungstermin möchte ich hier die Gewinner bekannt geben, die in den nächsten Tagen ihr Buch im Briefkasten finden werden. Das Los hat entschieden und die folgenden drei haben je ein Exemplar gewonnen: Continue reading